Il biscotto è una preparazione di cucina e di pasticceria dolce, di dimensioni ridotte, solitamente cotta nel forno sino a perdere quasi ogni traccia di umidità.

La parola deriva dal latino "panis biscotus", significante "pane cotto due volte", e le cui prime evidenze risalgono al X secolo.

I biscotti sono una preparazione antica, caratterizzata da forte presenza del miele (in origine) o dello zucchero (più recentemente) e dalla completa cottura in forno:
due caratteristiche che li rendono conservabili anche per lunghi periodi.

I biscotti Stella sono prodotti unicamente con farine selezionate, uova fresche, burro di primissima qualità, zucchero, come nella migliore tradizione pasticcera.